Výroba lihovin
Druhé vydání je přepracováno tak, aby v něm teorie logicky navazovala na technologické pochody a aby kniha obsahovala nejnovější výsledky výzkumu. Sleduje celou oblast výroby: kvašení, destilaci, zrání lihovin a vliv suroviny na jakost destilátu a věnuje pozornost i obecné kontrole a senzorickému hodnocení.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 414 s.
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1974
- Vydání
- 2. přeprac. vyd.