Tavené sýry a faktory ovlivňující jejich konzistenci = Processed cheese and factors influencing its consistency : teze přednášky k profesorskému jmenovacímu řízení v oboru Potravinářská chemie

Chci si vypůjčit

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

František Buňka, 1978-

Další autoři

Vysoké učení technické v Brně. Chemická fakulta

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

26 stran : ilustrace ; 24 cm

Vydáno

Brno : Vysoké učení technické v Brně, nakladatelství VUTIUM, 2017

Edice

Vědecké spisy Vysokého učení technického v Brně. Habilitační a inaugurační spisy, sv. 558

Témata

tavené sýry

potravinářská technologie

potravinářská chemie

processed cheese

food technology

food chemistry

profesorské přednášky

teze

inauguration lectures

abstracts

Popis jednotky

Nad názvem: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-214-5460-6