Suroviny a polotovary pro cukrářskou výrobu
Publikace určená široké odborné veřejnosti zabývající se výrobou cukrářských produktů.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 367 s., [16] s. barev. obr. příl. : il. ; 22 cm
- Vydáno
-
Brno :
Společenstvo cukrářů České republiky,
2005
- Témata
- Uživatelské určení
- Doporučeno jako alternativní učebnice pro příslušné střední odborné školy a učiliště
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- ISBN
- 80-239-6061-X