Systémy zajišťování jakosti a provádění kontroly v potravinářství : výběr z potravinářské literatury

Get it

Publikace je úvodem do problematiky řízení v potravinářském průmyslu. Jedna část zahrnuje kapitoly zpracované podle vybraných článků ze zahraniční potravinářské literatury, zaměřených na vytváření a provozování systémů řízení jakosti v souladu s potravinářskou legislativou, příp. v souladu s mezinárodními normami řady ISO 9000. V další části jsou obsaženy dva základní dokumenty: směrnice o HACCP přijatá v Codex Alimentarius a rozhodnutí Komise EU 94/36. Závěrečná část nabízí další materiály týkající se dané problematiky. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Irena Suková, 1949-

Other Authors

Ústav zemědělských a potravinářských informací

Document Type

Books

Physical Description

87 s. : schémata ; 20 cm

Published

Praha : Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1997

Edition

Vyd. 1.

Subjects

kvalita potravin > Česko

kontrola potravin > Česko

příručky

Item Description

Bibliogr.

ISBN

80-85120-65-8

Suggest for digitization

Suggest for digitization