Kontrola jakosti mlékařských kultur a zákysů
Odborná publikace, která je doplňkem knihy týchž autorů "Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu", podrobně popisuje kontrolní metody a testy čistých mlékařských kultur. Výklad je doprovozen četnými originálními mikrofotografiemi.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 225 s. : il.
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1960
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny: