Vybrané faktory působící na konzistenci tavených sýrů = Selected factors influencing the processed cheese consistency : teze habilitační práce
Habilitační práce na téma faktorů působících na konzistenci tavených sýrů.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Vysokoškolské práce Habilitační práce
- Fyzický popis
- 55 stran : ilustrace ; 21 cm
- Vydáno
-
Zlín :
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně,
2018
- Vydání
- Vydání: první
- Edice
- Teze habilitační práce
- Témata
- Popis jednotky
- "Obor: Technologie potravin"
50 výtisků - Bibliografie
- Obsahuje bibliografie
- ISBN
- 978-80-7454-728-7