Česká strava lidová

Chci si vypůjčit

Monumentální dílo známé české odbornice na výživu, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Autorka v pěti kapitolách (V lese a u vody, Na poli a ve mlýně, Na statku a za humny, V pátek a ve svátek a Všedního dne) přináší bohaté informace vytěžené ze svého dlouholetého zkoumání stravovacích zvyklostí a jídelníčku prostého českého lidu a dokládá, že strava založená na těchto prastarých slovanských tradicích v sobě instinktivně spojuje a vyvažuje ty nejzdravější složky. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Marie Úlehlová-Tilschová, 1896-1978

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

444 s. ; 24 cm

Vydáno

Praha : Triton, 2011

Vydání

1. vyd.

Témata

16.-19. století

kuchařství > Česko > 16.-19. stol.

česká jídla > 16.-19. stol.

dějiny gastronomie > Česko > 16.-19. stol.

cookery > Czechia > 16th-19th centuries

Czech cookery > 16th-19th centuries

history of gastronomy > Czechia > 16th-19th centuries

monografie

monographs

více… méně…

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

978-80-7387-421-6