Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu
O stanovení titrační kyselosti a metodice jejího měření u mléka a mléčných výrobků, současně pak o měření redoxpotenciálu v mlékárenském průmyslu.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 192 s. : il. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1959
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Popis jednotky
- 1400 výt.
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci