Význam měření kyselosti mléka a mléčných výrobků : určeno technologům a pracovníkům technické kontroly v mlékárenském průmyslu

Get it

O stanovení titrační kyselosti a metodice jejího měření u mléka a mléčných výrobků, současně pak o měření redoxpotenciálu v mlékárenském průmyslu.

Saved in:

Bibliographic Details

Main Author
Vlastislav Boháč, 1921-2014
Other Authors
Václav Kněz
Josef Řehák
Document Type
Books
Physical Description
192 s. : il. ; 8°
Published
Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1959
Edition
1. vyd.
Series
Řada potravinářské literatury
Item Description
1400 výt.
Bibliography
Obsahuje bibliografii
Suggest for digitization
Suggest for digitization

Holdings

Help
You have to be logged in for creating requests.
Availability Status Department Collection Location Description Note Call #
In-house only
Loading…
MZK
Sklad / do 24 hodin
2-0410.758