Potraviny a nápoje : Učeb.pro kuchaře a číšníky
Učebnice přináší základní informace o potravinách, pochutinách a nápojích. Obsahuje tyto kapitoly: potraviny rostlinného a živočišného původů, jejich složení, mléko a mléčné výrobky, vejce a vaječné výrobky, ovoce a zelenina, sladidla, maso a masné výrobky, tuky, obiloviny, mlýnské výrobky, těstoviny a pekařské výrobky, pochutiny. … full description
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Other Authors
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 176 s.
- Published
-
Praha :
Merkur,
1993
- Edition
- 4., upr.vyd. (3.čes.vyd.)
- ISBN
- 80-7032-134-2
- Suggest for digitization
- Suggest for digitization