Vývojové podmínky kulturelních mlékařských mikrobů. Sdělení 1, Zjištění základních činitelů variability máslařské kultury

Chci si vypůjčit

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jiří Doležálek, 1920-1998

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

79, (2) s., (14) s. obr. příl.

Vydáno

Praha : Tisk. podn. Ústř. svazu čs. průmyslu, 1947

Edice

Knihovna průmyslu výživy

Témata

mléko

kvašení mléčné

bakterie mléčného kvašení

kultura mlékařská čistá

kultura startovací

potravinářská mikrobiologie

Popis jednotky

Souhrn z laktologického ústavu českého vysokého učení technického v Praze
Problém výzkumného plánu výživy 19/05/06

Bibliografie

Obsahuje bibliografii