Konzervárenské výpočty a tabulky
Publikace se opírá o autorovy bohaté zkušenosti a poznatky, získané dlouholetou praxí. Navazuje na dosud publikovanou dokumentaci. Zpracovává soustavně a do provozní matematiky převádí základní úseky konzervárenské a vinařské technologie. Pojímá i ty úseky, u nichž většina výpočtů nebyla buď vůbec, nebo jen zčásti zveřejněna.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 232 s. : il.
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1964
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny: