Moderní obsluha

Publikace seznamuje se základními znalostmi a pravidly v obsluze a se zásadami provozu špičkových a specializovaných pohostinských středisek.

Uloženo v:

Hlavní autor: Jiří Černý, 1939-
Další autoři: Antonín Srkala
Typ dokumentu: Knihy
Fyzický popis: 308 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ; 21 cm
Vydáno: Praha : IQ 147, 1997
Vydání: Vydání 3. (v IQ 147 první)
Témata: stolničení

číšnictví

podávání jídel

podávání nápojů

pohostinská zařízení

příručky
Bibliografie: Obsahuje bibliografii
Navrhnout k digitalizaci: Navrhnout k digitalizaci

MARC


LEADER	00000nam a2200000 i 4500
001	001725285
003	CZ BrMZK
005	20200212090235.0
007	ta
008	200115s1997 xr af e f 000 0 cze
020			\|q (Vázáno) : \|c Kč 229.00
040			\|a BOA001 \|b cze \|e rda
072		7	\|a 642 \|x Číšnictví. Servírování \|2 Konspekt \|9 19
080			\|a 642.6/.7 \|2 MRF
080			\|a 642.63 \|2 MRF
080			\|a 640.43/.46 \|2 MRF
080			\|a (035) \|2 MRF
100	1		\|a Černý, Jiří, \|d 1939- \|7 jn19981002636 \|4 aut
245	1	0	\|a Moderní obsluha / \|c Jiří Černý, Antonín Srkala
250			\|a Vydání 3. (v IQ 147 první)
264		1	\|a Praha : \|b IQ 147, \|c 1997
300			\|a 308 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh : \|b ilustrace (některé barevné) ; \|c 21 cm
336			\|a text \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a bez média \|b n \|2 rdamedia
338			\|a svazek \|b nc \|2 rdacarrier
504			\|a Obsahuje bibliografii
650	0	7	\|a stolničení \|7 ph126113 \|2 czenas
650	0	7	\|a číšnictví \|7 ph128234 \|2 czenas
650	0	7	\|a podávání jídel \|7 ph139300 \|2 czenas
650	0	7	\|a podávání nápojů \|7 ph187937 \|2 czenas
650	0	7	\|a pohostinská zařízení \|7 ph115775 \|2 czenas
655		7	\|a příručky \|7 fd133209 \|2 czenas
700	1		\|a Srkala, Antonín \|7 jk01120773 \|4 aut
910			\|a BOA001 \|b 2-1442.173
990			\|a BK
991			\|b 202002
996	6		\|b 2610812318 \|c 2-1442.173 \|l MZK \|r Sklad / do 1 hodiny \|n 0 \|p dar \|w 001776870 \|u 000010 \|a 1 \|e BOA001 \|j MZK50 \|s P \|t BOA001.MZK01001725285.MZK50001776870000010