Cukrářská výroba III : pro 3. ročník oboru vzdělání Cukrář

Učebnice cukrářské výroby. Ozdoby, příprava hmot, výrobky z kynutého těsta, zmrzliny, oplatky, dia výrobky a hygiena výroby.

Uloženo v:

Hlavní autor: Ludvík Bláha
Další autoři: Věra Conková
František Kadlec
Typ dokumentu: Knihy
Fyzický popis: 198 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 25 cm
Vydáno: Praha : Informatorium, 2019
Vydání: Páté, přepracované vydání
Témata: cukrářství

potravinářská technologie

confectionery

food technology

učebnice středních škol

textbooks (secondary)
ISBN: 978-80-7333-139-9

MARC


LEADER	00000nam a2200000 i 4500
001	nkc20193135350
003	CZ PrNK
005	20191022122433.0
007	ta
008	190926s2019 xr a d p 000 0 cze
015			\|a cnb003135350
020			\|a 978-80-7333-139-9 \|q (brožováno)
035			\|a (OCoLC)1127278515
040			\|a OLA001 \|b cze \|e rda
072		7	\|a 663 \|x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin \|2 Konspekt \|9 19
072		7	\|a 37.016 \|x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice \|2 Konspekt \|9 22
080			\|a 663.916 \|2 MRF
080			\|a 663/664 \|2 MRF
080			\|a (075.3) \|2 MRF
100	1		\|a Bláha, Ludvík \|7 jk01012199 \|4 aut
245	1	0	\|a Cukrářská výroba III : \|b pro 3. ročník oboru vzdělání Cukrář / \|c Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
250			\|a Páté, přepracované vydání
264		1	\|a Praha : \|b Informatorium, \|c 2019
300			\|a 198 stran : \|b ilustrace (převážně barevné) ; \|c 25 cm
336			\|a text \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a bez média \|b n \|2 rdamedia
338			\|a svazek \|b nc \|2 rdacarrier
650	0	7	\|a cukrářství \|7 ph114272 \|2 czenas
650	0	7	\|a potravinářská technologie \|7 ph115836 \|2 czenas
650	0	9	\|a confectionery \|2 eczenas
650	0	9	\|a food technology \|2 eczenas
655		7	\|a učebnice středních škol \|7 fd133771 \|2 czenas
655		9	\|a textbooks (secondary) \|2 eczenas
700	1		\|a Conková, Věra \|7 ola2008434684 \|4 aut
700	1		\|a Kadlec, František \|7 mzk2006368315 \|4 aut
910	2		\|a BOA001 \|b 2-1433.700
990			\|a BK
991			\|b 201910 \|c NOV
995			\|a 01
996	6		\|b 2610797943 \|c 2-1433.700 \|l MZK \|r Sklad / do 1 hodiny \|n 0 \|p p.v. \|w 001759005 \|u 000010 \|a 1 \|e BOA001 \|j MZK50 \|s P \|t BOA001.MZK01001709221.MZK50001759005000010