Cukrářská výroba III : pro 3. ročník oboru vzdělání Cukrář
Učebnice cukrářské výroby. Ozdoby, příprava hmot, výrobky z kynutého těsta, zmrzliny, oplatky, dia výrobky a hygiena výroby.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 198 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 25 cm
- Vydáno
-
Praha :
Informatorium,
2019
- Vydání
- Páté, přepracované vydání
- Témata
- ISBN
- 978-80-7333-139-9