Příručka pro máslařské mistry : výroba másla na kovových a kontinuálních máselnicích : určeno mlékařským mistrům, vedoucím provozu a učební pomůcka průmyslové školy mlékárenské a závodům školní práce
Seznamuje s nejnovějšími poznatky z technologie ošetřování smetany i výroby másla a popisuje jednotlivé typy nových výrobních zařízení naší i cizí výroby, jejich obsluhu a čištění.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 154 s. : il. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1961
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Popis jednotky
- 1115 výt.
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii a rejstřík
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci