Rukověť tukového průmyslu
Příručka podává výklad o podstatných otázkách výroby a technologie tukového průmyslu. Obsah: Chemie tuků a olejů. Výroba rostlinných olejů lisováním olejnatých semen a plodů. Extrakce. Rafinace rostlinných tuků a olejů. Ztužování tuků a olejů. Výroba a úprava tuků pro potravinářské účely. Výroba margarinu. Výroba mastných … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 432 s. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Průmyslové vydavatelství,
1952
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Knižnice potravinářského průmyslu
- Popis jednotky
- Tabulka tuků, olejů a vosků
5000 výt. - Bibliografie
- Obsahuje bibliografii a rejstřík
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000788017 | ||
| 003 | CZ BrMZK | ||
| 005 | 20151013092512.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 050902s1952 xr er|||||||||||cze d | ||
| 015 | |a cnb000505275 | ||
| 035 | |a (OCoLC)85308970 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze |c PNA001 |d ABA001 |d BOA001 | ||
| 100 | 1 | |a Jančík, Vladimír |7 xx0053090 |4 edt | |
| 245 | 1 | 0 | |a Rukověť tukového průmyslu / |c Za red. V. Jančíka a Z. Kovařoviče |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b Průmyslové vydavatelství, |c 1952 | ||
| 300 | |a 432 s. ; |c 8° | ||
| 490 | 1 | |a Knižnice potravinářského průmyslu ; |v sv. 39 | |
| 500 | |a Tabulka tuků, olejů a vosků | ||
| 500 | |a 5000 výt. | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii a rejstřík | ||
| 700 | 1 | |a Beránek, J. |4 oth | |
| 700 | 1 | |a Kovařovič, Z. |4 edt | |
| 830 | 0 | |a Knižnice potravinářského průmyslu |0 s | |
| 910 | |a BOA001 |b PK-0002.679 |b 2-0286.608 | ||
| 990 | |a BK | ||
| 996 | 6 | |b 2619767717 |c 2-0286.608 |l MZK |r Sklad / do 24 hodin |n 9 |w 000788017 |u 000030 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000788017.MZK50000788017000030 | |
| 996 | 7 | |b 2619991436 |c 2-0286.608 |l MZK |r Sklad / do 24 hodin |n 2 |w 000788017 |u 000020 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000788017.MZK50000788017000020 | |
| 996 | 6 | |b BC-232509 |c PK-0002.679 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 0 |w 000788017 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000788017.MZK50000788017000010 | |