Mechanisace udíren
Nové typy a konstrukce našich i zahraničních udíren a pojednání o rozličných způsobech uzení masa, sýrů a ryb. Uvedeny jsou též základy tepelných pochodů při uzení a jejich kontrola.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 165 s.
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1958
- Vydání
- 1. vyd.
- Témata
- Popis jednotky
- 1200 výt.
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000401284 | ||
| 003 | CZ BrMZK | ||
| 005 | 20220913084534.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 980105s1958 xr f cze d | ||
| 015 | |a cnb000512713 | ||
| 035 | |a (OCoLC)85320202 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze |c KLG001 |d ABA001 |d ABA009 |d OLA001 |d BOA001 | ||
| 072 | 7 | |a 664 |x Potravinářský průmysl |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 637.523.38 |2 MRF | ||
| 080 | |a 637.5.034 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Adam, Miloslav, |d 1928-2013 |7 jo2007284440 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mechanisace udíren / |c Miloslav Adam, Miloslav Janovský |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b Státní nakladatelství technické literatury, |c 1958 | ||
| 300 | |a 165 s. | ||
| 500 | |a 1200 výt. | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii | ||
| 650 | 0 | 7 | |a uzení |7 ph137936 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a udírny |7 ph126859 |2 czenas |
| 700 | 1 | |a Janovský, Miloslav |4 aut | |
| 910 | |a BOA001 |b 2-0395.174 | ||
| 990 | |a BK | ||
| 991 | |b 201408 | ||
| 996 | 6 | |b 2619785735 |c 2-0395.174 |l MZK |r Sklad / do 24 hodin |n 6 |w 000401284 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000401284.MZK50000401284000010 | |