O účinnosti filtračních enzymů při pektolyse ovocných šťáv
Úzce zaměřená studie snažící se přispět k ekonomisaci a usnadnění vyčiřujících procesů, které bývají ve šťávařské praxi jednou z nejnákladnějších a mnohdy i nejméně úspěšných výrobních fází. Ježto nebývajípodle nichž je třeba při aplikaci přípravků - pektolytických (filtračních) enzymů - postupovat, byla provedena … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 71 stran : il. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Průmyslové vydavatelství,
1950
- Vydání
- 1. vydání
- Edice
- Knižnice průmyslu výživy
- Popis jednotky
- 1000 výt.
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci