Výroba mléka

Chci si vypůjčit

Dojnice a mléko (význam chovu dojnic, vlastnosti a znaky dojnice, kontrola užitkovosti, plánování počtu dojnic a produkce mléka). Tvorba mléka (mléčna žláza, průběh laktační doby, mléko, jeho vlastnosti a složení). Získávání mléka (dojení, nádoby na mléko, jejich čištění a ošetřování, výroba mléka přednostního). Ošetřování mléka po nadojení (čistota, chlazení, doba před zpracovaním mléka, zařízení mléčnice). Kolísání dojivosti a složení mléka. Kontrola jakosti. Hodnocení a placení. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Václav Kněz

Další autoři

Bohuslav Doubek

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

148 s. ; il. 8°

Vydáno

Praha : Brázda, 1951

Vydání

1. vydání

Edice

Za vysoké výnosy, za vysokou užitkovost (Brázda)

Témata

mlékárenská technologie

mlékařství

mléko

výroba

Popis jednotky

15750 výt.

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

Navrhnout k digitalizaci

Navrhnout k digitalizaci