Mikrobiologie mlékárenského a tukařského průmyslu : vysokoškolská učebnice pro studium potravinářské technologie
Všeobecná část pojednává o mikrobiálních enzymech, biochemických změnách základních součástí mléka, způsobených mikroorganismy, mikrobiologii různých druhů mléka a mléčných výrobků, o chorobách přenášených mlékemamléčnýmivýrobkyna člověka. Do metodické části je zařazen přehled baktérií důležitých v mlékárenském … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 545 s. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1962
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potravinářské literatury
- Popis jednotky
- 1615 výt.
- Uživatelské určení
- Určeno též pro techn. zaměstnance v průmyslu mlékárenském a tukařském
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci
Jednotky
Nápověda
Pro vytváření rezervací/objednávek je třeba se přihlásit.
| Dostupnost | Stav | Oddělení | Sbírka | Signatura |
|---|---|---|---|---|
|
Absenčně
|
Dostupnost nelze načíst |
MZK
|
Sklad / do 24 hodin
|
2-0484.625 |
|
Prezenčně
|
Dostupnost nelze načíst |
MZK
|
Sklad / do 24 hodin
|
2-0484.625 |
|
Absenčně
|
Dostupnost nelze načíst |
MZK
|
Sklad / do 24 hodin
|
2-0484.625 |