Jídlo pro radost : proč jíme to, co jíme, a nejíme to, co nejíme

Chci si vypůjčit

Autorka se zabývá antropologií jídla a v této knize čtenáře srozumitelnou formou seznamuje se zajímavými poznatky z tohoto oboru.V knize čtenář najde dostatek informací, aby pochopil minulost a přítomnost vztahu člověka k jídlu, třeba proč se bráníme neznámým jídlům, proč si oblíbíme některá jídla, čtenář se seznámí s rituály spojenými s jídlem. Autorka naznačuje možná řešení palčivých problémů, před kterými lidstvo stojí, jako např. co budeme jíst, až sníme všechno, co nyní máme k dispozici. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Eva Ferrarová, 1953-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

238 stran : barevné ilustrace, mapy, faksimile ; 24 cm

Vydáno

V Brně : Edika, 2021

Vydání

1. vydání

Témata

antropologie jídla

stravování > sociální aspekty

stravovací zvyky > kulturní aspekty

gastronomie

potraviny

udržitelný rozvoj

food anthropology

catering > social aspects

food habits > cultural aspects

gastronomy

foodstuffs

sustainable development

monografie

monographs

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-266-1629-0