Mikrobiologie vajec a vaječných výrobků : určeno mistrům a technikům drůbežářských závodů, pracovníkům v mikrobiologických laboratořích a jako učební pomůcka studentům na drůbežářských školách
Mikrobiologie skořápkových vajec, vaječného obsahu a sušeného vaječného obsahu. Autor seznamuje s činiteli, vyvolávajícími mikrobiální zkázu vajec a s podmínkami, ovlivňujícími jejich výskyt a průběh. Rozvádí zejména mechanisaci pracovních úkonů a opatření hygienicko-sanitační.
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 67 s. : il. ; 8°
- Published
-
Praha :
Státní nakladatelství technické literatury,
1956
- Edition
- 1. vyd.
- Series
- Řada potravinářské literatury
- Item Description
- 1300 výt.
- Bibliography
- Obsahuje bibliografii
- Suggest for digitization
- Suggest for digitization