Receptury pro cukrářskou výrobu. Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 110 s. ; 30 cm
- Vydáno
-
Praha :
Idea servis,
2006
- Vydání
- 2. vyd.
- Témata
- Popis jednotky
- Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (AKC)
- ISBN
- 80-85970-54-6
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | nkc20071703265 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
| 005 | 20111003132137.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 070102s2006 xr e f 000 0 cze | ||
| 015 | |a cnb001703265 | ||
| 020 | |a 80-85970-54-6 |q (brož.) | ||
| 035 | |a (OCoLC)124091099 | ||
| 040 | |a BOA001 |b cze | ||
| 072 | 7 | |a 663 |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 663.916 |2 MRF | ||
| 080 | |a 664.143 |2 MRF | ||
| 080 | |a 663/664 |2 MRF | ||
| 080 | |a (083.12) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Stejskalová, Jaroslava |7 jx20041022007 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Receptury pro cukrářskou výrobu. |p Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny / |c Jaroslava Stejskalová, František Kadlec, Ivana Nováková |
| 246 | 3 | 0 | |a Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny |
| 250 | |a 2. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b Idea servis, |c 2006 | ||
| 300 | |a 110 s. ; |c 30 cm | ||
| 500 | |a Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (AKC) | ||
| 650 | 0 | 7 | |a cukrářství |7 ph114272 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a cukrovinky |7 ph114267 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a potravinářská technologie |7 ph115836 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a confectionery |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a candy |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a food technology |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a kuchařské recepty |7 fd132687 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a cookbooks |2 eczenas | |
| 700 | 1 | |a Kadlec, František |7 mzk2006368315 |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Nováková, Ivana |7 mzk2005294938 |4 aut | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://www.digitalniknihovna.cz/mzk/uuid/uuid:bbc9d380-53ae-11e6-a5c5-005056827e51 |y Digitalizovaný dokument |x NDK |
| 910 | 2 | |a BOA001 |b 4-1183.081 | |
| 990 | |a BK | ||
| 991 | |b 200703 |c NOV | ||
| 995 | |a 01 | ||
| 996 | 6 | |b 2610304564 |c 4-1183.081 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 6 |p p.v. |w 000844067 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000844067.MZK50000844067000010 | |