Domácí výroba moštů

Chci si vypůjčit

Kniha je určena pěstitelům ovoce, kteří si chtějí vyrobit mošt sami doma, z menší úrody a to třeba každý den. Dále i těm, kdo chtějí mít jistotu, že získaný mošt je právě z jejich ovoce, že není chemicky ošetřen, kromě toho si mohou smíchat různé ovoce podle své chuti. V publikaci jsou uvedeny různé možnosti tohoto zpracování i s recepturou. Zájemci o moštování jsou tu k dispozici dostatečně podrobné popisy technologie výroby moštu a obrázky zařízení, která jsou k moštování zapotřebí. Zčásti jsou k dostání ve specializovaných obchodech za rozumné ceny, zčásti si je zahrádkáři mohou vyrobit sami, s čímž má autor vlastní zkušenosti. Proto tu jsou i návody na domácí výrobu některých zařízení.Z obsahu: užitkové hodnoty a složky ovoce, ovoce vhodné k moštování, schéma zpracování tvrdého ovoce, zařízení pro přípravu ovoce, drcení, lisování, sterilizace, přímá spotřeba, skladování, výroba jablečného vína a kalvadosu, plnění, využití vylisované drtě, bezpečnostní a hygienické zásady atd. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Miloš Hanousek, 1922-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

75 s., [8] s. barev. obr. příl. : il. ; 21 cm

Vydáno

Praha : Grada, 2006

Vydání

1. vyd.

Edice

Česká zahrada

Témata

ovocné nápoje

mošty

konzervování ovoce

fruit drinks

ciders

fruit preservation

příručky

handbooks and manuals

Popis jednotky

Terminologický slovníček

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

80-247-1445-0