Konservační metody : základy konservace potravin, zejména při zpracování ovoce a zeleniny
Dílo, určené středním a vyšším kádrům konservárenského průmyslu, podává souborný výklad o konservaci potravin, zejména ovoce a zeleniny. V 1. kapitole je pojednáno hlavně o látkových složkách rostlinné hmoty (voda, glycidy, estery, dusíkaté a minerální látky), 2. kapitola se zabývá mechanickými a vnějšími chemickými i fysikálními … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 296 s., 88 il., 25 tab., 1 tab. příl.
- Vydáno
-
Praha :
Průmyslové vydavatelství,
1951
- Vydání
- Vyd. 1.
- Edice
- Knižnice potravinářského průmyslu
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000237284 | ||
| 003 | CZ BrMZK | ||
| 005 | 20200402112225.0 | ||
| 008 | 970107s1951 xr f cze d | ||
| 015 | |a cnb000402490 | ||
| 035 | |a (OCoLC)85172966 | ||
| 040 | |a BOA001 |b cze | ||
| 100 | 1 | |a Kyzlink, Vladimír, |d 1915-2008 |7 jk01071323 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Konservační metody : |b základy konservace potravin, zejména při zpracování ovoce a zeleniny / |c Vladimír Kyzlink |
| 250 | |a Vyd. 1. | ||
| 260 | |a Praha : |b Průmyslové vydavatelství, |c 1951 | ||
| 300 | |a 296 s., 88 il., 25 tab., 1 tab. příl. | ||
| 490 | 1 | |a Knižnice potravinářského průmyslu ; |v sv. 33 | |
| 830 | 0 | |a Knižnice potravinářského průmyslu |0 s | |
| 910 | |a BOA001 |b PK-0001.095 |b 3-0280.040 | ||
| 964 | |a Potraviny - konzervování - metody | ||
| 990 | |a BK | ||
| 996 | 7 | |b 2619255562 |c 3-0280.040 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 2 |w 000237284 |u 000070 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000070 | |
| 996 | 7 | |b 2619729768 |c 3-0280.040 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 2 |w 000237284 |u 000050 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000050 | |
| 996 | 7 | |b 2619729770 |c 3-0280.040 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 2 |w 000237284 |u 000060 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000060 | |
| 996 | 7 | |b 2619872939 |c 3-0280.040 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 11 |w 000237284 |u 000040 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000040 | |
| 996 | 7 | |b 2619950047 |c 3-0280.040 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 14 |w 000237284 |u 000020 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000020 | |
| 996 | 7 | |b 3119911458 |c PK-0001.095 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 22 |w 000237284 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s A |t BOA001.MZK01000237284.MZK50000237284000010 | |